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Food & Drink

Donnaiuolo è il cocktail ispirato a Un Turco Napoletano

Si chiamava Felice Sciosciammocca il personaggio che Totò interpretava in Un Turco Napoletano, film di Mario Mattioli del ’53. Alessio Conte del 1000 Misture di Casarano ci presenta questo cocktail dedicato al film.

Donnaiuolo (ispirato a Un Turco Napoletano, di Mario Mattioli)

Bartender: Alessio Conte proprietario e head bartender del 1000 Misture di Casarano (Lecce)

Ingredienti:

  • 2 cl whisky Laphroaig Select Barrel
  • 3 cl Ferro China Baliva
  • 3 cl vermouth
  • 2 dash bitter alla salsa barbecue

Bicchiere: tazza da the barocca
Garnish: arancia disidratata

Preparazione

Versare in un mixing glass versare il whisky Laphroaig Select Barrel, la Ferro China Baliva e il vermouth, aggiungere ghiaccio e mescolare, quindi versare in tazza da the barocca e aggiungere il bitter alla salsa barbecue. Decorare con un’arancia disidratata.

Ispirazione

Nel film “Un turco napoletano”, Totò interpreta Felice Sciosciammocca, un uomo forzuto ma dal cuore nobile, arrestato per essersi accollato la colpa di un delitto in realtà commesso da altri. In carcere familiarizza con un lestofante che si fa chiamare Faina e, quando viene a conoscenza della sua condanna a morte, Felice accetta la sua proposta di evasione, piegando senza problemi le sbarre della cella. Appena usciti di prigione, i due incontrano un forestiero turco che chiede indicazioni per la stazione, poiché deve recarsi a Sorrento per non specificati motivi di lavoro. Faina e Felice lo stordiscono e lo derubano e il primo convince il secondo ad andare a Sorrento con i documenti dello sconosciuto per assumerne posto di lavoro e identità. Felice scopre così che il turco avrebbe dovuto prestare servizio presso la bottega di Pasquale Catone, uomo ricco ma gelosissimo della seconda moglie Giulietta e della figlia di primo letto, Lisetta. Pasquale in effetti s’attende un lavoratore straniero e con un “difetto”, il quale può far comodo alle esigenze di Pasquale che lo mette ai servigi/guardia della moglie e della figlia, il resto del film è tutto un programma! Da qui l’uso della Ferro China Baliva, l’infuso a base di corteccia di china arricchito dalle virtù del ferro, accostata al personaggio di Felice, l’uomo di ferro, ma dal cuore tenero per le donne. Quindi, il vermouth, morbido e intenso per tutte le donne che lo circondano per il suo carisma; il whisky scozzese Laphroaig Select, selezione dei migliori single malt della distilleria di Islay maturati in diverse botti, con le sue tracce di torba, pepe e mare, per le difficoltà che incontra nel suo cammino e il bitter alla salsa barbecue per l’astuzia e la furbizia di Felice.

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